Analisis Penentuan Harga Jual Menggunakan Metode Cost Plus Pricing dan Competition Based Pricing di Rumah Kopi Sunda Hejo Garut

Abstrak

Bagi UMKM seperti Rumah Kopi Sunda Hejo Garut untuk tetap kompetitif dan berkelanjutan dalam jangka panjang, menentukan harga jual yang ideal sangatlah penting. Dengan menggunakan pendekatan Cost Plus Pricing dan Competition Based Pricing, penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi harga dari lima menu kopi teratas. Melalui observasi, dokumentasi, dan wawancara, Metodologi yang digunakan dalam studi ini adalah deskriptif kualitatif. Temuan menunjukkan bahwa bisnis tersebut belum mempertimbangkan semua unsur biaya, termasuk biaya pemasaran dan administrasi. Harga jual yang lebih tinggi merupakan hasil dari penggunaan pendekatan Cost Plus Pricing dengan margin keuntungan 40%, namun Competition Based Pricing tersebut tetap kompetitif di pasar, yang meningkatkan pendapatan. Oleh karena itu, pendekatan ini disarankan untuk mempertahankan posisi pasar sambil meningkatkan keuntungan.